发布时间:2024-08-23 21:17:46 来源: sp20240823
3月27日,杭州市第五届龙井茶手工炒制技能大赛在杭州市富阳区举行。
当日,30多名炒茶能手展开角逐。他们中有已经从事炒茶20多年的老师傅,也有“00后”年轻制茶人。
今年的比赛,从炒锅到鲜叶都由主办方指定,选手必须在规定时间内单独炒制,最后由专家现场盲评,评选标准主要从茶叶外形、滋味、香气、汤色、叶底等维度进行评判。主办方称,希望通过持续举办此类活动,让手工炒制技艺代代相传。